दही वडा रेसिपि इन मराठी

     दही वडा रेसिपी 

दही वडा (दही वडा - दही वडा) खायला खूप चवदार आहे. उत्सवाच्या दिवशी किंवा इतर कोणत्याही वेळी तळलेले खाल्ल्यानंतर तुमचे आरोग्य समाधानी असेल तर दही वडा आपल्या पोटची आणि चवची काळजी घेईल, उडीद डाळ, उडद डाळ आणि मूग डाळ यांच्यासह दही वडा एकत्रितपणे, आणि फक्त मूग डाळ दही बडे आज आपण उडीद डाळातून दही वडा बनवित आहोत. चला दही वडा बनवण्यास सुरूवात करू.

दही वडासाठी आवश्यक साहित्य - घटक

धुतलेली उडीद डाळ - १ वाटी

मनुका - 1 टेस्पून

काजू - १ टेस्पून (बारीक चिरून)

हिंग - 1 चिमूटभर

मीठ - टीस्पून मीठ किंवा चवनुसार

तेल - तळण्यासाठी

दही (फटकारले)

हिरवी धणे चटणी

गोड चटणी

मीठ

ब्लॅक मीठ

भाजलेला जिरे पूड

मिरची पावडर

 दही वडा कसा बनवायचा

डाळ Wash ते hours तास धुवून भिजवा. पाणी काढून टाकावे आणि डाळीची फोडणी बारीक करावी.

पिठ तयार करा

Ground ते minutes मिनिटांवर तळलेली डाळीची फोडणी करावी. नंतर त्यात मीठ आणि हिंग घाला आणि डाळ फुललेली होईस्तोवर चांगले पीठत ठेवा.

वडे तळून घ्या

वडा तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल ठेवून गरम करावे. एक लहान वाडगा घ्या, स्वच्छ धुऊन कापडाने झाकून ठेवा आणि त्यास मागील बाजूने धरून घ्या. हाताने कपड्यावर थोडेसे पाणी घाला. नंतर पाण्यामधून काही डाळ काढून कपड्यावर ठेवा, एक मनुका आणि १ ते २ काजूचे तुकडे डाळीवर ठेवून डाळीचे काजू सर्व बाजूंनी उंच करून बंद करा. ओल्या बोटांनी दाबून वडाला सपाट आणि गोल करा. हलके हाताने कपड्यातून काढा आणि तळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. कापड पुन्हा पुन्हा भिजवा आणि बाकीचे वडे बनवा आणि तळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा.

वड्या एका-एक करून तळाव्या आणि ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. कढईत चांगले भाजलेले वडे काढा आणि प्लेटमध्ये ठेवा आणि बाकीच्या वड्या तळून घ्या.

पक्वान्न बनवा

पकोडी बनवण्यासाठी डाळमध्ये थोडे पाणी घालून फोडणी करावी. नंतर एका पॅनमधून त्यातून गोल डंपलिंग्ज तोडा. वड्यांप्रमाणे तळा म्हणजे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या आणि तळणीनंतर प्लेटमध्ये ठेवा.

वडा पाण्यात भिजवा

दही वडास सर्व्ह करण्यापूर्वी १ water मिनिटे गरम पाण्यात भिजवा. गरम पाण्यात थोडे मीठ घालून मिक्स करावे.

15 मिनिटांनंतर पाण्यात भिजवून ते मऊ झाले आहेत. पाण्यातून प्रत्येक वडा बाहेर काढा आणि ताटात दाबून प्लेटमध्ये ठेवा आणि जास्त पाणी पिळून घ्या.

त्यांना सर्व्ह करण्यासाठी प्लेटमध्ये to ते ad वड्या व भोपळ्या घाला आणि वर to ते as चमचे व्हीप्ड दही आणि २ चमचे हिरवी धणे चटणी घाला. चवीनुसार मीठ, थोडे काळे मीठ, थोडे भाजलेले जिरे पूड शिंपडा. नंतर, 2 लहान गोड चटण्या, पुन्हा थोडासा दही आणि थोडी लाल तिखट घाला. दही वडा-दही पकोड्यांना आंबट गोड चवने सर्व्ह करा आणि त्याला आनंदात खा.

सूचना

डाळ पीसताना थोडेसे पाणी वापरा. जर ते सहजपणे पाण्याशिवाय जमिनीवर असेल तर ते आणखी चांगले राहील.