भाकरवडी रेसिपी              इन मराठी 

प्रत्येकाला कुरकुरीत, कुरकुरीत बकरवाडी स्नॅक आवडतो. हे तळण्याने बनवले जाते परंतु आपल्याला हवे असल्यास आपण ते ओव्हनमध्ये बेक करून देखील बनवू शकता.

ते तयार केले जाऊ शकते आणि सीलबंद बॉक्समध्ये ठेवले जाऊ शकते आणि एक महिन्यासाठी वापरले जाऊ शकते. चला तर आज बाकरवाडी बनवूया.

वाचा - भाकरवाडी रेसिपी इंग्रजीत

आवश्यक साहित्य - भाकरवाडीसाठी साहित्य

कणीक मळणे

हरभरा पीठ - 100 ग्रॅम (1 कप)

मैदा - 100 ग्रॅम (1 कप)

तेल - पीठ साठी 50 ग्रॅम (1/4 कप)

मीठ - अर्धा चमचा

हळद - 1/4 टीस्पून

अजवाइन - अर्धा चमचा

तेल - बाकरवाडी तळण्यासाठी

भरण्यासाठी मसाला

तीळ - १ टेस्पून

नारळ - १ टेस्पून (किसलेले)

खसखस - अर्धा चमचा

कोल्हापुरी भाकरवाडी

आले पावडर - अर्धा चमचा

लाल तिखट - १/4 टीस्पून

गरम मसाला - अर्धा चमचा

जिरेपूड - १ चमचा

धणे पावडर - 1 टीस्पून

मीठ - 3/4 टीस्पून (चवनुसार)

साखर पावडर - २ टिस्पून (चवीनुसार)

हिरव्या धणे - १ टेस्पून (बारीक चिरून)

चिंचेचे पाणी किंवा लिंबाचा रस - 1 टेस्पून

विधी - भाकरवाडी कशी करावी

भांड्यात पीठ आणि हरभरा पीठ चाळून घ्या आणि बाहेर घ्या. पिठात मीठ, हळद, कॅरम बियाणे आणि तेल घालून चांगले मिक्स करावे. पाण्याच्या साहाय्याने संपूर्ण पिठापेक्षा कडक पीठ मळून घ्या. अर्धा तास कणीक मळून घ्या.

भरणे तयार करा

तीळ आणि खसखस ​​एका छोट्या कढईत घाला आणि तिळाच्या कडक होईपर्यंत तळून घ्या, किसलेले खोबरे घालून थोड्या वेळासाठी तळून घ्या. भाजलेले मसाले मिक्सरमध्ये घाला आणि खरखरीत बारीक करा. आता सर्व मसाले काढून प्लेटमध्ये ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे. मिश्रित मसाल्यांचे चार भाग करा.

कणीक मळलेल्या पिठाला चांगले मिक्स करावे आणि ते गुळगुळीत करावे आणि चार गोळे करण्यासाठी त्याचे चार भाग करा. चपातीसारखे वर्तुळ 8-9 इंच व्यासामध्ये रोल करा. या गुंडाळलेल्या चपातीच्या वर चिंचेचे पाणी लावा आणि मसाल्याचा एक भाग पसरून समान प्रमाणात पसरवा. चित्राप्रमाणे चपाती फोल्ड करा. पूर्णपणे दुमडल्यानंतर, पाण्याच्या मदतीने कडा चिकटवा.

भाकरवाडी कशी करावी

महाराष्ट्रीयल भाकरवाडी

बाकरवाडी रेसिपी

या दुमडलेल्या रोलमधून चाकूच्या सहाय्याने सुमारे अर्धा इंच. लांबचे तुकडे करा आणि हे कापलेले तुकडे प्लेटमध्ये ठेवा. इतर गोळे त्याच तळाशी फिरवून ते बनवा आणि त्याचे तुकडे करा. सर्व बॉल रोल करा आणि त्याच प्रकारे कापून घ्या.

कढईत तेल टाकून गरम करा आणि एका वेळी तळलेले शक्य तितके गरम तेलात हे कापलेले तुकडे घाला. बेकर बादी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम व मंद आचेवर तळा. तळलेले बेकन बाहेर काढा आणि प्लेटमध्ये ठेवा. सर्व तुकडे तशाच प्रकारे तळा.

बाकरवाडी घ्या (महाराष्ट्राच्या बकरवाडी) तयार आहे, आता ताजे बाकरवाडी खा आणि थंड झाल्यावर हे हवेच्या कडक पात्रात ठेवा, जेव्हा तुम्हाला असे वाटेल की कंटेनरमधून बाकरवाडी काढा आणि एका महिन्यासाठी चहासह खा.

पर्यायः बाकरवाडी बटाटा मसाला बनवून तयार केला जातो आणि त्याच प्रकारे ते भरते, परंतु बटाटा बाकरवाडी त्याच दिवशी खाल्ला जातो, आपण ते भरू शकत नाही आणि अधिक दिवस खाण्यासाठी ठेवू शकत नाही. आलू की बाकरवाडी कोणत्याही पक्षासाठी स्टार्टर म्हणून तयार केली जाऊ शकते.