जलेबी रेसिपी इन मराठी 

क्रिस्पी जलेबीची, चवीनुसार न जुळणारी.

वाचा - रवा वापरून कुरकुरीत जलेबी रेसिपी - जलेबी रेसिपीशिवाय

यीस्टशिवाय जलेबी रेसिपीसाठी साहित्य

रवा - 1 कप (180 ग्रॅम)

सर्व हेतू पीठ - 1/4 कप (25 ग्रॅम)

व्हीप्ड दही - कप

बेकिंग पावडर - टीस्पून

संत्रा फूड रंग - चिमूटभर

साखर - 1.5 कप (400 ग्रॅम)

लिंबू - 1 टीस्पून

वेलची - ((पावडर बनवा)

तूप - तळण्यासाठी

कृती - रवा वापरून कुरकुरीत जलेबी कशी बनवायची

एका मोठ्या वाडग्यात रवा घ्या, सर्व उद्देशाचे पीठ, अन्नाचा रंग आणि अर्धा कप दही घाला आणि मिक्स करावे. नंतर त्यात 3/4 कप पाणी घालून जाड पिठ तयार करा.

तयार मिश्रण 20 ते 25 मिनिटे झाकून ठेवा जेणेकरून रवा चांगले पफुला जाईल.

सरबत बनवा

साखरेचा पाक बनवण्यासाठी, मोठ्या भांड्यात 1.5 कप साखर आणि 1 कप पाणी आणि 2 चमचे पाणी घाला आणि ते शिजवण्यासाठी ठेवा. साखर पूर्णपणे पाण्यात विसर्जित होईपर्यंत शिजवा. एकदा एकदा सिरप ढवळत रहा. साखर पाण्यात विरघळल्यानंतर, साखर सिरप तपासा आणि एक कप साखर सिरपमध्ये चमच्याने 1-2 थेंब घ्या. ते थंड झाल्यावर, त्यास बोट आणि थंबच्या दरम्यान चिकटवा, जर सिरपमध्ये 1 स्ट्रिंग तयार होत असेल तर सरबत तयार असेल तर गॅस बंद करा.

सिरपमध्ये चिरलेली वेलची पावडर मिसळा आणि 1 टीस्पून लिंबाचा रस घाला म्हणजे सिरप गोठू नये.

जलेबिस बनवा

जलेबी मिश्रण चांगले सूजल्यानंतर सेट करण्यास तयार आहे. त्यात बेकिंग पावडर घाला आणि मिक्स करावे. कढईत तूप घाला आणि गरम करा. जलेबी करण्यासाठी शंकू घ्या. आपणास हवे असल्यास कोणत्याही पॉलिथीनमध्ये पिठ भरून जलेबीही बनवता येते.

शंकूमध्ये पिठ भरा. तळापासून खूप लहान शंकू कापून घ्या. तूप गरम झाल्यावर त्यात थोडेसे पीठ घालून तूप व्यवस्थित गरम झाले आहे की नाही ते तपासा. जर पिठात चमक येत असेल तर तूप पुरेसे गरम आहे.

शंकूला थोड्या वेळाने दाबताना, कढईत थोडीशी फिरत असताना ती धार लावा आणि कढईत येणा many्या जलेबीला आकार द्या. जलेबीस कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत तळापासून तळा. जलेबी चांगली तळल्यानंतर जलेबी बाहेर काढा आणि त्याला एका शिळावर ठेवा म्हणजे त्याचे जास्त तूप परत पॅनवर जाऊन गरम जलेबी सरबत घाला. जलेबी सिरपमध्ये विसर्जित होऊ द्या, जलेबीच्या आत सरबत भरून जाईल. त्यानंतर ते सिरपमधून बाहेर काढा आणि प्लेटमध्ये ठेवा. त्याचप्रमाणे सर्व जलेबीस साखर सिरपमध्ये तळून घेऊन तयार करा.

चवदार रवा की खसखस ​​जलेबी तयार आहे, सर्व्ह करा आणि त्याच्या चवचा आनंद घ्या.

सूचना

जलेबीसाठी पीठ फार पातळ करू नका. जलेबीची पिठ थोडी जाड असावी.

सरबत स्ट्रिंग बनवायची आहे. जर सरबत खूप पातळ असेल तर त्यात डुंबल्यानंतर जलेबीस मऊ होईल. जर सरबत जास्त जाड झाली किंवा 2 तार झाली तर सरबत जलेबीच्या आत जाणार नाही आणि जलेबीवरच गुंडाळली जाईल.

साखरेत घाण असल्यास, नंतर साखर सरबत बनवताना, 1 टेस्पून दूध घाला, साखर सिरपची घाण फ्रॉमच्या रूपात येईल, एक शिडीसह बाहेर घ्या, काढून टाका, पूर्णपणे स्पष्ट सिरप तयार होईल.

तूप पुरेसे गरम झाल्यावर गॅस मध्यम करावा व जलेबी बनवा. जर तूप कमी गरम असेल तर जलेबी व्यवस्थित फुगणार नाही.