कचोरी रेसिपी इन मराठी

                   

कचोरी रेसिपि – कचोरी रेसिपी

सर्वांना नमस्कार, आशा आहे की आज आपला दिवस अविश्वसनीय आहे. आज, मी तुम्हाला एक खास डिश बनविण्याचा एक मार्ग, शेगाव कचोरी दर्शवितो. माझ्या आवडत्यापैकी एक. यावेळी, मी हे थोडेसे अनन्य करीन. हे वास घेणार आहे आणि मधुर दिसत आहे.

शेगाव हे महाराष्ट्रातील एक प्रसिद्ध तीर्थक्षेत्र आहे. या व्हिडिओमध्ये शेगाव स्टाईल कचोरीची रेसिपी दर्शविली आहे. शेगाव हे महाराष्ट्राचे एक पवित्र ठिकाण आहे आणि कचोरीच्या अनोख्या स्नॅकसाठीही ओळखले जाते शेगाव ची कचोरी हे महाराष्ट्रातील एक अतिशय लोकप्रिय नाश्ता आहे.

शेगाव कचोरी जगातील सध्याच्या ट्रेंडिंग जेवणांपैकी एक आहे. हे सोपे आहे, हे द्रुत आहे, त्याची चव मधुर आहे. दररोज लाखो लोक त्याचे कौतुक करतात. ते ठीक आहेत आणि ते छान दिसतात. शेगाव कचोरी ही एक गोष्ट आहे जी मला माझ्या संपूर्ण आयुष्यावर प्रेम आहे.

या रेसिपीसह प्रारंभ करण्यासाठी आम्हाला काही घटक तयार करावे लागतील. आपल्याकडे 15 साहित्य आणि 12 चरणांचा वापर करून शेगाव कचोरी असू शकते. आपण ते कसे मिळवू शकता ते येथे आहे.

 

 आवश्यक साहित्यः

मैदा, सर्वांगीण पीठ घ्या

कोथिंबीर घाला

जिरे मिळवा

तयार हरभरा पीठ बनवा

तयार मेथीचे दाणे तयार करा

मीठ मिळवा

लाल मिरची किंवा चवनुसार घ्या

तेल घ्या

धणे पावडर घ्या

हळद पावडर घ्या

गरम मसाला तयार करा

आले तयार करा

लसूण तयार करा

चवीनुसार हिरव्या मिरच्या तयार करा

तेल तयार करा

कचोरीसह बनवलेल्या हे फ्लाकी आणि चवदार कचोरी बनवून फ्रीजमध्ये दोन दिवस ठेवता येतात. या कृतीसह आपण देखील करू शकता. मॅपकार्ता मधील शेगाव कचोरी सेंटर, विनामूल्य नकाशा. शेगाव किंवा राजस्थानी कचोरीने हिरवी चटणी आणि टोमॅटोची केचअप दिली.

शेगाव कचोरी बनवण्याच्या चरण:

प्रथम, सर्व हेतू पीठ घ्या, मीठ आणि 3tsp.oil घालावे, ते व्यवस्थित मिसळा आणि घट्ट पीठ बनवा,

मेथीची दाणे, जिरे, आणि धणे घ्या आणि मंद आचेवर minutes मिनिटे भाजून घ्या आणि १ किंवा २ गोल वाफवून घ्या, आम्हाला ते पावडरच्या रूपात नाही.

आले, लसूण आणि हिरवी मिरची घेऊन त्याची पेस्ट बनवा.

एक कढई घ्या, तेल घाला, आले लसूण मिरची पेस्ट घाला, मंद आचेवर 2 मिनिटे शिजवा, भाजलेले जिरे, धणे आणि मेथीचे मिश्रण घाला.

सर्व मसाले आणि हरभरा पीठ घालून मंद आचेवर गुलाबी रंगाचा शिजवा.

१/२ ग्लास पाणी घाला, चांगले मिसळा आमचे स्टफिंग तयार आहे.

आता कणिक, त्याचे आकाराचे गोळे त्याच आकारात घ्या. एक बॉल घ्या आणि त्याची छोटी चपाती बनवा.

त्यात स्टफिंग मसाला घाला, थोड्या पाण्याने चांगले पॅक करा आणि पुन्हा फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे फ्लॅट कचोरी बनवा.

तळण्याचे पॅन घ्या आणि ते दोन्ही बाजूंनी तेलात तळून घ्या.

आमची कचोरी तयार आहे.

कचोरीबरोबर खायला थोडी हिरवी मिरची फ्राय करून त्यावर मीठ शिंपडा.

आमची कचोरी सर्व्ह आणि खायला तयार आहे.

शेगाव गजानन महाराज: या संकेत स्थळावर तुम्हाला शेगाव, शेगाव गजानन महाराज, शेगाव आनंद सागर, शेगाव न्यूज अपडेट, शेगाव रेल्वे स्टेशन याविषयी सविस्तर माहिती मिळेल. कचोरी किंवा कचौरी किंवा कचौडी किंवा कचौरी  हा मसालेदार नाश्ता आहे जो उत्तर प्रदेश, राजस्थान, दिल्ली, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, गुजरात, बंगाल, तेलंगणा आणि ओरिसासह भारतातील विविध भागात लोकप्रिय आहे. शेगाव ची कचोरी, शेष चौकोरी, बेसन कचोरी, घरगुती कचोरी, बेसन कचोरी. कचोरी (उच्चारित [केटीसी]] हा एक मसालेदार खोल तळलेला नाश्ता आहे जो भारतीय उपखंडातून उगवतो आणि भारतीय डायस्पोरा आणि इतर दक्षिण आशियाई डायस्पोरा असलेल्या ठिकाणी सामान्य आहे. स्नॅकच्या वैकल्पिक नावांमध्ये कचौरी, कचौडी आणि कचुरीचा समावेश आहे. आपण या आयएसओ प्रमाणित कचोरीचा आनंद घेतला आहे?

तर शेगाव कचोरी या खास फूडसाठी हे गुंडाळण्यात येणार आहे. आपल्या वेळेबद्दल खूप खूप धन्यवाद मला खात्री आहे की आपण हे घरी बनवाल. घरगुती पाककृतींमध्ये आणखी मनोरंजक पदार्थ येत आहेत. हे पृष्ठ आपल्या ब्राउझरवर जतन करण्यास विसरू नका आणि ते आपल्या प्रियजना, सहकारी आणि मित्रांमध्ये सामायिक करा. पुन्हा वाचल्याबद्दल धन्यवाद. स्वयंपाक करा!

आलू समोसा रेसिपि इन मराठी

आलू समोसा – Samosa रेसिपी

आवश्यक सामग्री -

मैदा - 2  कप( 250 ग्राम)

घी -  1/4 कप ( 60 ग्राम)

नमक   - 1/2  छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

समोसे भरण्यासाठी पिठी बनविणे.

बटाटा - 400 ग्रॅम (4 मध्यम आकाराचे बटाटे)

हिरवे वाटाणे - १/२ कप (आपणास हवा असल्यास)

काजू - 10 -12 (आपण इच्छित असल्यास)

मनुका - 25 -30 (आपण इच्छित असल्यास)

हिरवी मिरची - २-. बारीक चिरून घ्यावी

आले - १ इंच लांबीचा तुकडा (किसलेले)

हिरव्या धणे - २ चमचे (बारीक चिरून)

धणे पावडर - 1 टीस्पून

गरम मसाला - १/4 टीस्पून

अमचूर पावडर - १/२ टीस्पून

मीठ - 3/4 टीस्पून किंवा चवनुसार

तळण्यासाठी तेल

कृती - समोसा रेसिपी कशी बनवायची

प्रथम बटाटे उकळू द्या.

पिठात तूप आणि मीठ घालावे. कोमट पाण्याच्या मदतीने थोडा कणिक मळून घ्या. सेट करण्यासाठी 15-20 मिनिटे कणिक झाकून ठेवा.

समोसे भरण्यासाठी पिठी तयार करा.

उकडलेले बटाटे सोलून घ्या आणि आपल्या हातांनी बारीक करा. कढई गरम करून त्यात १ टीस्पून तेल घालून आले, हिरवी मिरची आणि हिरवी मटार गरम तेल घालून मिक्स करावे, झाकण ठेवून २ मिनिटे शिजू द्या, हिरवे वाटाणे थोडे मऊ होईल. बारीक चिरलेली बटाटे, मीठ, हिरवी मिरची, हिरवी धणे, धणे पूड, गरम मसाला, आमचूर पावडर, मनुका आणि काजू घाला आणि एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे. पिठ्ठी समोसामध्ये भरण्यास तयार आहे.

मळलेल्या कणकेपासून 7-8 समान आकाराचे गोळे बनवा. एक वर्तुळ घ्या आणि त्यास सुमारे 8 ते 10 इंच व्यासाच्या सिलेंडरने रोल करा. गुंडाळलेली गरीब थोडी जाड राहिली पाहिजे.

 चाकूच्या सहाय्याने गुंडाळलेल्या गरीबांना दोन समान भागांमध्ये कट करा. त्रिकोण बनवताना एक भाग वाकवा (त्रिकोण तयार करताना, दोन्ही टोकांना पाण्याने चिकटविणे आवश्यक आहे, व्हिडिओमधून त्रिकोण बनविण्याची पद्धत पाहिली जाऊ शकते).

बटाट्याचे खड्डे त्रिकोणात भरा. पिठी भरल्यानंतर मागच्या काठावर प्लेट लावा, पाण्याच्या मदतीने वरच्या दोन्ही बाजू वंगण घालणे. समोसाचा आकार योग्य आहे का ते तपासा. त्याचप्रमाणे सर्व समोसे तयार करा.

तळण्यासाठी समोसे तव्यावर तेल गरम करावे. गरम तेलात -5--5 समोसे घाला आणि तपकिरी होईस्तोवर तळा, समोसे तळताना गॅसची ज्योत मध्यम ठेवावी. पॅनमधून समोसे काढा आणि प्लेटवर ठेवलेल्या नॅपकिन कागदावर ठेवा. सर्व समोसे तशाच तळा.

गरम समोसे तयार आहेत. हिरव्या धणे चटणी आणि गोड चटणी बरोबर समोसे सर्व्ह करा व खा.

सूचना:

पीठ मळवताना तेल किंवा तूप घालावे.

आपण इच्छित असल्यास, कोरडे फळे जोडू नका. आपणास हव्या असल्यास पनीरचे छोटे तुकडे तांबू होईपर्यंत तळता येऊ शकतात.

तवा पिझ्झा रेसिपी इन मराठी

      पिज्जा तवा 

आम्ही ओव्हनमध्ये पिझ्झा बनवतो, परंतु जर ओव्हन नसेल किंवा प्रकाश नसेल तर पिझ्झा सहज पॅनवर बनविला जाऊ शकतो आणि तळण्यावर बनविलेला पिझ्झा तंदुरुस्त आहे.

तवा पिझ्झा रेसिपीसाठी साहित्य

पिझ्झा dough साठी

सर्व हेतू पीठ - 2 कप

ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे

मीठ - १/२ टीस्पून (चवीनुसार)

साखर - 1 टीस्पून

इन्स्टंट ड्राय Yeक्टिव्ह यीस्ट - 1 टीस्पून, समतल

पिझ्झा टॉपिंगसाठी: -

कॅप्सिकम - 1

बेबी कॉर्न - 3

पिझ्झा सॉस - कप

मॉझरेला चीज - अर्धा कप

इटालियन मिक्स औषधी वनस्पती - टीस्पून

विधी

एका पात्रात परिष्कृत पीठ चाळणे, कोरडे झटपट यीस्ट, ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि साखर घाला आणि मिक्स करावे. सर्व पदार्थ चांगले मिक्स करावे आणि कोमट पाण्याच्या सहाय्याने चपातीसारखे पीठ मळून घ्यावे, कणिक लावल्यानंतर कणिक. ते minutes मिनिटे मळून घ्यावे आणि ते गुळगुळीत होईस्तोवर घालावे.

कणीक मळून घ्या, एका भांड्यात तेल लावा, 2 तास झाकून ठेवा आणि गरम ठिकाणी ठेवा, अशा वेळी पीठ दुप्पट आकाराचे बनते. पिझ्झा तयार करण्यासाठी कणिक तयार आहे.

पिझ्झासाठी टॉपिंग्ज तयार करा:

कॅप्सिकम कापून बिया काढा आणि लांबीच्या दिशेने बारीक कापून घ्या. अर्ध्या सेंमी मध्ये बेबी कॉर्नला गोल करा. तुकडे करा आणि भाज्या पॅनवर ठेवा, चमच्याने 2 मिनिटे ढवळत असताना, किंचित मऊ करा.

पिझ्झासाठी अर्धा पीठ घ्या आणि गोलाकार गोळे बनवा, कोरड्या पिठाच्या सहाय्याने, १०-१२ इंच व्यासाचे पीठ १/२ सेमी करा. जाड पिझ्झा गुंडाळून तयार करा.

गॅसवर एक तवा किंवा पॅन लावा आणि हलके गरम करून घ्या, पॅन नॉनस्टिक नसल्यास, पॅझावर शिजवण्यासाठी पॅनवर थोडे तेल लावा आणि झाकून ठेवा आणि 2 मिनिटे किंवा तळापासून हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. पिझ्झा बाजूला आग कमी ठेवा.

पिझ्झा फ्लिप करा, गॅस पूर्णपणे कमी करा आणि पिझ्झावर टॉपिंग घाला. सर्वप्रथम पिझ्झावर सासूचा पातळ थर लावा आणि आता अंतरावर कॅप्सिकम आणि बेबी कॉर्न घाला. भाज्यांच्या वर मोझरेला चीज घाला.

पिझ्झा झाकून ठेवा आणि चीज वितळत नाही आणि पिझ्झा बेस तळापासून तपकिरी झाल्याशिवाय 5- ते minutes मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. दर 2 मिनिटांनी पिझ्झा तपासत रहा.

खूप छान पिझ्झा तयार आहे, पिझ्झा वर औषधी वनस्पती लावा आणि कट करा. गरमागरम पिझ्झा सर्व्ह करा आणि खा.

सूचना:

आपल्या आवडीनुसार पिझ्झाच्या टॉपिंगसाठी तुम्ही कॉर्न, ऑलिव्ह, टोमॅटो, पनीर, टोफू किंवा कांदा घेऊ शकता. पीठ घालण्यासाठी कोणतेही स्वयंपाक तेल वापरले जाऊ शकते.

जर आपण झटपट यीस्टऐवजी कोरडे यीस्ट घेत असाल तर ते साखर आणि दुधाच्या कोमट सोल्युशनमध्ये पाच मिनिटांसाठी ठेवा.

बेसनाचा ढोकळा रेसिपी इन मराठी

              

        बेसन ढोकळा

बेसन ढोकला खायला खूप चवदार आहे, ते वाफेवर शिजल्यामुळे फारच कमी तेल वापरले जाते. जर आपण तेलापासून बनवलेल्या वस्तूंचा वापर करणे टाळत असाल तर नक्कीच हे बनवा. लहान मुलांच्या जेवणाच्या टिफिनमध्ये आपण हा बेसन ढोकला बनवू शकता.

ढोकला बेसन ढोकला, रवा ढोकला, खट्टा ढोकला, पनीर ढोकला, झटपट ढोकला अशा अनेक प्रकारे बनविला जातो. आज आम्ही बेसन ढोकला बनवतो.

बेसन ढोकलाचे साहित्य

मिसळणे

हरभरा पीठ - 200 ग्रॅम (2 कप)

हळद - १/6 टीस्पून (हव्या असल्यास)

मीठ - चवनुसार (1 टीस्पून पेक्षा कमी)

हिरवी मिरची पेस्ट - १ टिस्पून (आपणास हव्या असल्यास)

आले पेस्ट - १ टिस्पून

लिंबाचा रस - 2 टेस्पून (2 मध्यम आकाराचे लिंबू)

एनो मीठ - 3/4 टीस्पून पेक्षा कमी

तेल - 1 टेस्पून

मोहरी - छोटी चमचे

हिरवी मिरची - २ - ((लांबीच्या दिशेने २ तुकडे करा)

मीठ - १/4 टीस्पून (चवीनुसार)

साखर - 1 टीस्पून

लिंबाचा रस - 1 टिस्पून (आपल्याला हवा असल्यास)

हिरव्या धणे - १ टेस्पून (बारीक चिरून)

हरभरा पीठ गाळून भांड्यात घ्या. थोडेसे पाणी घालून चमच्याने ढवळून घ्यावे, सोल्युशनमध्ये कोणतेही गठ्ठे राहू नयेत, सोल्यूशनमध्ये हळद घाला आणि मिक्स करावे.

खमण_धोकळा__ हरभरा पीठाची पीठ २० मिनिटे ठेवावी म्हणजे हरभरा पीठ(बेसन )चांगला भिजेल.

ज्या पात्रात तुम्हाला ढोकळा बनवायचा आहे, त्यात 2 लहान ग्लास पाणी (500 ग्रॅम पाणी) घाला आणि गरम होण्यासाठी गॅसच्या ज्वाळावर ठेवा, त्याच भांड्यात उभे राहा, ज्यावर आपण हरभरा प्लेट भरून ठेवू. पीठ द्रावण. प्लेटला तेलाने तेल लावा.

हरभ .्याच्या पिठाच्या मिश्रणामध्ये लिंबाचा रस, मीठ, हिरवी मिरची पेस्ट, आले पेस्ट घाला. आता या मिश्रणात एनो मीठ घाला आणि मिश्रण चमच्याने हलवा, मिश्रणात हवेचा फुगा येताच मिश्रण ताबडतोब प्लेटमध्ये ठेवा आणि प्लेट पात्रात असलेल्या स्टँडवर ठेवा. पाणी वाटीत गरम आहे, स्टीम आहे. हे भांडे झाकून ढोकळाला मध्यम गॅसच्या ज्वालावर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.

ढोकला शिजवलेले आहे (चाचणीसाठी, शिजलेल्या ढोकळ्यामध्ये चाकूची टीप चिकटवा, मिश्रण चाकूच्या टोकाला चिकटत नाही). बेसन ढोकला तयार आहे, गॅस बंद करा, पात्रातून ढोकळाची प्लेट काढा, थंड करा आणि काठावर चाकू चालवून ढोकळाला काठापासून वेगळे करा. मोठी प्लेट आणखी एक प्लेट किंवा मैद्याची एक प्लेट उलटी झाली ढोकळा घ्या. चाकूने ढोकळाला इच्छित आकारात कापून घ्या.

स्वभाव:

तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी घालावी, मोहरी शिजला कि त्यात हिरव्या मिरच्या घाला आणि हलके फ्राय करा, आता या मसाल्यात अर्धा कप पाणी (100 ग्रॅम पाणी) घाला, मीठ घाला. आणि साखर देखील. उकळल्यावर गॅस बंद करा आणि त्यात लिंबाचा रस घाला. संपूर्ण ढोकळावर चमच्याने हे टेंपरिंग घाला. वर हिरव्या धणे किंवा किसलेले नारळ घाला. गरम, ताजे हरभरा पीठ ढोकळा सर्व्ह करा आणि ते खा.

अशीच ढोकळा बाजारात उपलब्ध आहे, परंतु लिंबूऐवजी टार्टरिक acidसिड ते तयार करण्यासाठी वापरली जाते, जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही टार्टरिक acidसिड देखील वापरू शकता. टार्टरिक acidसिड पारदर्शक पांढरा घन असतो, तो खूप ढोकळा बनवण्यासाठी, २ पांढर्‍या (कावली हरभरा) दाण्याएवढा तुकडा घ्या आणि पाण्यात मिसळा आणि ढोकळाच्या पिठात मिसळा. वरील मार्गाने ढोकळा बनवा.

सावधगिरी

१. जर हरभरा पिठात बारीक बारीक किंवा जाड असेल तर ढोकळा स्पंज होणार नाही.

2

3 जर एनो मीठ टाकल्यानंतर, आपण मिश्रण बर्‍याच दिवसानंतर शिजवत राहिले, तर ढोकळा देखील पुरेसा वाटणार नाही.

Dh. गॅसची ज्योत कमी असली तरीही ढोकळा पुरेसा पफ करत नाही.